У природі зустрічається близько 400 видів цибулі, з них лише декілька відомі в культурі: ріпчаста, батун, слизун, різанець, порей, запашна, черемша, ускун, багатоярусна та ін. Крім ріпчастої цибулі, всі вони малопоширені, вирощують їх мало, переважно на присадибних ділянках. Тим часом, організувавши конвеєрне вирощування різних видів цибулі, зелене перо можна отримувати з ранньої весни, коли ще немає інших овочів у відкритому ґрунті, до пізньої осені. Їх також доцільно використовувати для вигонки в осінньозимовий і зимововесняний періоди в закритому ґрунті та в кімнатних умовах.
Багаторічні види цибулі холодо- і морозостійкі рослини, добре переносять суворі зими, починають виростати відразу після танення снігу. Їх вирощують як цінні їстівні, лікарські, декоративні рослини та медоноси. У зоні лівобережного Лісостепу України відомі у культурі батун, слизун і рязанець, але вони не є поширеними, що робить їх нішовою та маркетингово привабливою для виробництва продукцією.
Висока лікувальна цінність цих цибуль зумовлена їхнім багатим хімічним складом, який залежить від виду та сорту рослин, типу ґрунту, удобрення, технології вирощування і погодно-кліматичних умов року. Це пряно-смакові овочеві культури, які поліпшують смак і засвоюваність їжі, а також широко використовуються в медицині.
Вживання зеленого пера стимулює виділення шлункового соку і жовчі, посилює перистальтику кишок, знищує хвороботворну і сприяє розвитку нормальної кишкової флори, згубно діє на аскарид і гостриків, розширює кровоносні судини, знижує кровяний тиск, збільшує амплітуду та сповільнює темп серцевих скорочень, стимулює утворення гемоглобіну.
Цибуля батун, слізун і різанець хороший засіб для збудження статевого потягу крім того їх можна використовувати для профілактики грипу, при кашлі, бронхіті та коклюші. Як кровоочисний засіб їх вживають при фурункулах і різних висипах на шкірі.
На відміну від ріпчастої цибулі, крім високого вмісту аскорбінової кислоти
Батун. Багаторічна травяниста сизувато-зелена цибулинна рослина родини лілійних. Цибулина несправжня, довгаста,
Батун вирощують в однорічній і багаторічній культурі. У першому випадку оптимальна норма висіву 25 кг/га, ширина міжрядь 45 см., в другому відповідно
Починаючи з другого року життя, можна зрізувати перо. У зоні лівобережного Лісостепу України батун добре переносить
У батуна ранніх строків сівби дві хвилі росту листя навесні та в кінці літа, після достигання насіння. Після частих (45) зрізувань стрілкування підсилюється, і рослини зацвітають знову. В осінньозимовий і зимововесняний періоди батун
Існує три підвиди, декілька різновидностей і екотипів цибулі батун. Вони відрізняються швидкістю гілкування та кількістю листя, морозостійкістю й скоростиглістю. В нашій країні найбільш поширені такі сорти: Апрєльський 12, Майський 7, Салатний 35, Грибовський 21.
Слизун.Багаторічна травяниста цибулинна рослина родини лілійних. Дуже поширений на Алтаї, де росте на луках й камянистих схилах гір. Цибулина у нього несправжня, циліндрична,
Листки у слизуна плоскі, довжиною
За період вегетації рослини першого року життя утворюють
Стрілкується слизун на
Розмножується насінням або поділом кущів. Оптимальна норма висіву при однорічному використанні
Для конвеєрного вирощування зеленого пера протягом вегетації насіння можна висівати з квітня до серпня. Кращий строк сівби весняний, у цьому випадку продукція готова до реалізації
Плантації слизуна доцільно використовувати
Різанець.Багаторічна травяниста цибулинна рослина родини лілійних. Часто зустрічається в дикому вигляді у Приураллі, в Центральній Азії, Японії, Прибалтиці. Несправжні цибулини довгасті, 23 см завдовжки, з прозорими білими обгортками, прикріплені до кореневища денцем. На відміну від батуна й слизуна дуже гілкується. На третій рік життя утворює
Суцвіття у різанця напівкулястий зонтик, витягнутий до вершини, діаметром до 5 см. Квітки фіолетового кольору, з приємним запахом. Зацвітає дуже рано, через
Розмножується різанець насінням та поділом кущів. Оптимальна норма висіву насіння за однорічного використання 20 кг/га, ширина міжрядь 45 см., за багаторічного відповідно
Для одержання зеленого пера з ранньої весни до пізньої осені висівати різанець доцільно в декілька строків (з квітня до серпня). За вегетативного розмноження його висаджують у квітнітравні, серпніжовтні.
З листопада і до лютого зелене перо можна отримувати із захищеного ґрунту та в кімнатних умовах. Для вирощування зеленого пера найкраще використовувати сорти сибірської групи: Московський скоростиглий, Сибірський, Азіатський.
Норма висіву, кг/га | Урожайність, т/га | ||
Слизун | Батун | Різанець | |
10 | 22,4 | 18,8 | 15,4 |
15 | 25,0 | 20,6 | 18,1 |
20 | 26,5 | 22,7 | 21,0 |
25 | 29,4 | 25,0 | 18,9 |
30 | 30,7 | 24,1 | 17,0 |
35 | 27,2 | 21,9 | 15,1 |
40 | 24,6 | 18,4 | 14,2 |
Строки посіву, дати | Урожайність, т/га | ||
Слизун | Батун | Різанець | |
20.IV | 32,7 | 21,0 | 20,4 |
30.IV | 29,4 | 19,4 | 18,6 |
10.V | 26-28 | 15,6 | 14,4 |
10.VI | 21,4 | 14,2 | 13,6 |
20.VI | 15,1 | 9,7 | 9,4 |
20.VII | 9,8 | 5,1 | 4,7 |
15.VIII | 3,6 | 2,0 | 1,5 |
Тепличні господарства, які вирощують ріпчасту цибулю на зелене перо, при існуючих цінах на посадковий матеріал (від 350 до 450 грн./т) і готову продукцію (400500 грн./т) і коефіцієнт приросту 0,91,1 несуть значні збитки.
Низька врожайність, збитковість виробництва зеленого пера та цибулі ріпки на відміну від багаторічних визначається також відсутністю в тепличних господарствах сховищ з обігрівом і активною вентиляцією, використанням випадкового посадкового матеріалу і тривалим періодом вигонки.
В існуючих сховищах з закромним зберіганням вартість тривалого зберігання цибулі ріпки складає
Крім того, після вигонки ріпчастої цибулі на їстівну частину приходиться 5080% врожаю, а при використанні багаторічних цибуль 9296%.
У звязку з цим виникла необхідність заміни дорогого посадкового матеріалу ріпчастої цибулі багаторічними. Зниження собівартості вигоночної продукції і багаторічних цибуль в порівнянні з ріпчастою пояснюється не тільки низькими витратами на посадковий матеріал і меншою тривалістю періоду вигонки, а також більшим в
Урожай, кг/м2 | Сума витрат,грн./м2 | Собівартість 1 кг, грн. | Вартість продукції при ціні реалізації 50 коп., грн./м2 | Чистий прибуток, грн./м2 | Рівень рентабельності,% |
Посів насінням. | |||||
19,39 | 3,47 | 0,18 | 9,40 | 6,23 | 180 |
16,99 | 3,05 | 0,18 | 8,50 | 6,45 | 178 |
14,51 | 2,91 | 0,20 | 7,25 | 8,34 | 149 |
11,37 | 2,70 | 0,24 | 5,69 | 2,99 | 110 |
Посадка поділом куща. | |||||
28,17 | 4,25 | 0,15 | 14,10 | 9,85 | 232 |
25,26 | 3,15 | 0,12 | 12,78 | 9,63 | 305 |
23,56 | 2,96 | 0,12 | 11,78 | 9,22 | 311 |
Найвищий рівень рентабельності (311%) був отриманий при посадці багаторічних цибуль поділом кущів 3-х річного віку при строкові посадки в теплицю 1 жовтня, хоча максимальну врожайність зеленого пера
При конвеєрному вирощуванні різних видів багаторічних цибуль зелене перо можна отримувати на протязі року:
- в лютомуберезні із плівкових теплиць в період їх розігріву. При посіві насінням 15 травня і посадці поділом кущів рослин 3-х річного віку 1 серпня врожай зеленого пера складав у цибулі
слизуна 19,934,4 ; батуна 19,527,7; різанця 18,722,4 кг/м2; - в квітніжовтні із відкритого ґрунту при посіві цибулі слизуна, батуна і різанця в різні строки (20.IV, 30.IV, 10.V, 10.VI, 20.VI, 15.VIII) із рослин 14-х річного віку;
- в листопадісічні, згідно аналітичного огляду літератури, рекомендується використовувати для вигонки багаторічних цибуль теплиці з обігрівом і кімнатні умови, де зрізку зеленого пера можна проводити кожні
1015 днів .