Функції елементу. Надходить в рослину в вигляді іонів Mn2+. Середній вміст марганцю в рослинах 0,001%. В рослині він знаходиться в різних ступенях окислення (Mn2+, Mn3+, Mn4+). Елемент характеризується високим показником окислювально-відновлювального потенціалу. Він необхідний для нормального проходження фотосинтезу, оскільки входить в склад активного центру виділення кисню комплексу фотосистеми ІІ і здійснює розклад води і виділення кисню: 2Mn4++2Н2О → 2Mn2++4Н++О2. Крім того, марганець приймає участь в відновленні СО2, відіграє роль в підтримці структури хлоропластів. За відсутності марганцю хлорофіл швидко руйнується на світлі. Марганець активує більш 35 ферментів, приймаючих участь в окислювально-відновлювальних реакціях, декарбоксилування і гідролізу. В тому числі і ферменти, які каталізують реакції циклу Кребса (дегідрогеназа яблучної кислоти, лимонної кислоти, декарбоксилаза щавлевооцтової кислоти та ін.). В зв’язку з цим зрозуміле велике значення марганцю для процесів дихання, особливо аеробної фази. Марганець приймає участь в азотному обміні в відновленні нітратів до аміаку, оскільки в цих процесах приймають участь ферменти, деякі з яких залежать від марганцю. В зв’язку з цим у рослин, з дефіцитом марганцю, є ускладнення з використання нітратів в якості джерела азотного живлення. Марганець пов`язаний з синтезом білка регуляцію активності ДНК-полімерази і РНК-полімерази. Марганець активує ферменти, які приймають участь в окисленні важливого фітагармону – ауксину.
- нагромадження нітратів у тканинах рослин;
- зниження вмісту вітаміну С;
- зниження врожаю коренеплодів і виходу цукру;
- слабке обпадання листя (листопад у плодових), засихання і відмирання гілок (плодові).
- Наслідки нестачі:
Наявність і поводження елементу в ґрунті. Засвоєння марганцю зростає при підвищенні рН ґрунту. При дуже високому рівні рН засвоєння марганцю різко знижується.
- хлороз і некроз листків і стебел;
- світла смугастість молодих листків у зернових;
- хлорозні маленькі плями по всій листковій пластинці (цукрові буряки).
- Симптоми прояву дефіциту (загальні):
Культури чутливі до дефіциту: просо, кукурудза, коноплі, цукрові буряки, картопля, виноградники.
| Зернові | Симптоми проявляються під час кущення рослин, а зникають в період розвитку кореневої системи; на листках між прожилками з’являються жовто-білі смуги на жовто-зеленому фоні; смуги розповсюджуються в бік верхівки листа. |  |
| Огірок | Ріст рослин обмежений. На листках з’являються жовто-зелений міжжилковий хлороз. Надалі вся пластинка листка стає жовтою або блідо-жовтою крім центрального жилкування, вздовж якого колір залишається зеленим. З’являються некротичні плями. |  |
| Смородина Виноград | Листя дрібне, пагони короткі і тонкі. По краям листка з’являється коричневий некроз. При дуже гострому дефіциті пожовтіле листя стає бурим і відмирає. |   |