Следствие недостатка микроэлементов с.х. растений, S (сера)

Функції елементу. Вміст в рослині в кількості 0,17 %. Однак у рослин родини хрестоцвіті (капустяні) її вміст набагато більший. Надходить сірка в рослину в вигляді сульфат іона SO₄^2-. Сірка входить до складу органічних сполук, які відіграють важливу роль в обміні речовин організму. Входить до складу трьох амінокислот – цистіну, цистеїну і метіоніну. Майже всі білки містять амінокислоти до складу яких входить сірка. Також елемент входить до складу багатьох вітамінів і багатьох коферментів, таких, як біотин, тіамін, коензим А, глютотион, липоїва кислота та ін. В зв’язку з цим сірка приймає участь в різноманітних реакціях обміну (аеробна фаза дихання, синтез жирів та ін.). В складі коензиму А (СоА – SH) сірка приймає участь в утворенні макроергичного зв’язку з ацильними групами кислот. Ацетилкоензим А (СН₃СО - SСоА) відіграє роль в метаболізмі вуглеводів, жирних кислот, амінокислот. Аденозилметіонін використовується для синтезу фітогормону етилену і лігніну. Сполуки сірки приймають участь в підтримці рівня окислювально-відновлювального потенціалу клітини. Це відноситься до систем цистеїн – цистин і SH ↔ S-S- глутатиїн. В складі білку тиорідоксину сірка приймає участь в регулюванні роботи таких ферментів як Rubisco, АТФ-синтезу та ін. Сірка входить до складу часникової і гірчаної олій. Саме з цим пов`язаний смак і запах деяких рослин родини хрестоцвітні (капустяні). Не можна не відмітити, що сполуки сірки, такі, як S-адинозилметіонін, приймають участь в утворенні поліамінів, зокрема спермедину. Згідно з сучасними уявленнями, поліаміни відіграють велику і різноманітну роль в життєдіяльності організмів. Поліаміни завдяки наявності заряджених аміногруп в багатьох реакціях можуть заміняти неорганічні катіони. Сірка надходить у рослину в вигляді SO₄^2-, швидко переходить в органічну форму за участю АТФ і магнію.

Наслідки нестачі:
• пригнічення росту рослин, повільний розвиток кореневої системи;
• зниження якості врожаю.

Наявність і поводження елементу в ґрунті. Елемент надходить в грунт при мінералізації органічної речовини.

Симптоми прояву дефіциту (загальні):
• верхні листки світло-зелені з червоним відтінком;
• нерівномірне цвітіння і зав’язування стручків (ріпак).

Культури чутливі до дефіциту:. цукрові буряки, кукурудза, картопля, соняшник, овочі, плодові, ягідники, зернові.

Опис і зображення наслідків гострого дефіциту у с. г. культур

Огірок	Молоде листя набуває жовтувато-зеленого або жовтого забарвлення. На стеблах і литтях спостерігається утворення нальоту.
Перець	Рослини низькі з дрібним вузьким листям. Молоде листя блідо-зелене, жовте пр. сильному дефіциті сірки стає червонуватим.