Лежкість головок у процесі зберігання

Для зимового зберігання використовують середньопізні і пізньостиглі сорти та гібриди капусти савойської. При цьому слід враховувати, що у капусти немає стану глибокого фізіологічного спокою, тому необхідно створити умови для продовження періоду вимушеного спокою (табл. 26).

Таблиця 26. Лежкість капусти савойської в ящиках за чотири місяці зберігання
Сорт, гібридВихід товарної продукції, %Втрати, %
природні втрати масивідходи при зачисткахзагальні втрати
Вертю 1340 – контроль66,018,815,234,0
Вертус69,116,714,230,9
Абервілерс61,721,916,438,3
Saga F1 RS70,715,513,829,3
Otello F173,414,711,926,6
Тереза65,219,215,634,8

Як показали результати досліджень, у середньому за три роки найменший відсоток природних втрат капусти савойської за зберігання протягом 4 місяців відмічено у гібридів Otello F1, Saga F1 RS та сорту Вертус – 14,7; 15,5 і 16,7% відповідно. Найбільші природні втрати зафіксовано у сортів Абервілерс – 21,9 і Тереза – 19,2% проти контрольного варіанту (18,8%). Важливим результатом зберігання капусти є відходи під час зачищення. За даними обліку, вони були найбільші у сорту Абервілерс –16,4%, дещо менші – в сортів Вертю 1340 і Тереза – 15,2 - 15,6%. Гібрид Otello F1 забезпечив найменші втрати від зачисток, які становили – 11,9%.

Підсумовуючи природні втрати і відходи після зачищень можна сказати, що загальні втрати в процесі зберігання сортів і гібридів капусти савойської були найменші у гібридів Otello F1 і Saga F1 RS, де вони становили – 26,6 і 29,3% відповідно. Сорт Вертус мав дещо більші втрати, але переважав за лежкістю контрольний варіант сорт Вертю 1340 на 3,1%. Найбільший рівень втрат відмічено у сортів Абервілерс і Тереза – 38,3 і 34,8% відповідно.

Отже, найвищий вихід товарних головок капусти савойської після 4 місяців зберігання відмічено в гібридів Otello F1, Saga F1 RS та сорту Вертус – 73,2, 70,7 і 69,1% відповідно. За використання сортів Абервілерс, Тереза і Вертю 1340 цей показник був найнижчий і становив – 61,7, 65,2 і 66,0% відповідно, що можна пояснити біологічними особливостями сорту.

Отже, для підвищення врожайності та розширення асортименту овочевих культур найбільш придатним для вирощування в умовах Лісостепу України є середньостиглі сорти капусти савойської Чіфтейн савой і Абервіль. Вони характеризуються більш інтенсивним ростом і розвитком рослин порівняно з іншими сортами та гібридами. Рослини мають кращі біометричні параметри і більш адаптовані до ґрунтово-кліматичних умов зони. У середньому за три роки досліджень незалежно від погодних умов року найвищу врожайність забезпечили сорти Чіфтейн савой і Аубервіль.

Поделиться:

Дополнительные материалы по теме: