Технология выращивания пастернака

Технология его выращивание подобна технологии выращивания моркови. Растения требовательные к плодородию почвы, светолюбивые, умеренно требовательные к влажности. Семена прорастает при 2-5°С, корнеплоды могут зимовать в грунте и пригодные для использования при весеннем собирании к распусканию листков. Проростки выдерживают температуру до -7°С. Продуктивными органами являются только корнеплоды.

Размещают его после хорошо унавоженных пропашных (капуста, огурец, картофель). Высеивают семена весной, с междурядьем 20-25 см; нормой 5-7 г/м², на глубину 2-4 см. Поверхность почвы обязательно уплотняют. Всходы появляются через 8-12 дней. В настоящее время проводят рыхление поперек рядков. Растояние между растениями в рядке 8-10 см.

Уход за пастернаком предусматривает 2-5-разовое рыхление междурядий, выпалывание сорняков, в случаи необходимости полив нормой 7-10 л/м². Урожай собирают с июля по октябрь, предварительно скашивая листки.