В Украине наибольшие площади под луком находятся в Степных районах. Основная биологическая особенность культуры в отличие от других овощных — в фазе 4—5-ти листков при неблагоприятных условиях может сформировать луковицу и перейти в состояние покоя. При выращивании лука из семян рост и развитие растения первый период (45—50 дней) происходит очень медленно. Первые листки очень маленькие. Лишь через месяц после всходов ассимилирующий аппарат достигает нескольких квадратных сантиметров. Интенсивный рост растений начинается после образования 4—5-ти листков. После окончания формирования луковицы шейка становится мягкой, тонкой и перо полегает, что являть признаком технической зрелости.
При выращивании лука из сеянки уже через месяц после его посадки получается листовой аппарат около
Лук репчатый—холодоустойчивое растение. Семена прорастает при температуре
В теплую погоду интенсивно развивается надземная часть растений, в прохладную—корневая. Лук репчатый очень требовательная к влажности почвы культура, поэтому ее лучше размещать на орошаемых землях. В Степи и Левобережной Лесостепи Украины лук систематически поливают, обеспечивая влажность почвы на глубине 40—50 см (зона размещения основной массы корней) не ниже 80% НВ. Снижения влажности почвы в период созревания ускоряет этот процесс, положительно влияет на лежкость луковиц и предотвращает поражению их серой и шейковой гнилями.
Лук необходимо сеять по лучшим предшественникам, в зависимости от зоны выращиван. Зяблевую пахоту проводят на 22 см ярусным плугом. Культура очень привередливая к плодородию почв. Лучше размещать ее по удобренному предшественнику, тогда вносят только минеральные удобрения локально N60P90K60 . При основной подготовке почв под лук особое внимание уделяют борьбе с сорняками. С осени почву готовят по типу полупара (1—2 культивации зяби).
Весной лук сеют как можно раньше, на глубину 3—4 см сеялкой СО-4,2 с междурядьем 70 см. Ширина полосы — 10—15 см, норма посева — 7—8 кг семян на 1 га, что обеспечивает густоту 700—800 тыс. растений. Допустимая и схема 40+40 и 60 см с шириной полосы 6—8 см. После посева поле прикатывают котками.
Научно обоснованная очередь растений в севообороте оказывает содействие снижению засоренности полей, например, в посевах лука в 1,1—3,6 раза. Применения гербицида уничтожает их еще на 70—98%.
Междурядья рыхлят на глубину 8—10 см культиватором КОР-4,2, при появлении 2—3 настоящих листков применяют односторонние лапы-лезвия на глубину 3—4 см. Следующие рыхления осуществляют при появлении сорняков в междурядьях, или при наличии корки на поверхности почвы. Поливают лук с таким расчетом, чтобы от всходов к началу образования луковицы влажность почвы составляла 75—80, с началом формирования луковицы — 65—70% НВ.
Собирают урожай в фазу начала полегания листков. Свыше 60% затрат в технологии выращивания лука приходится па собирания урожая. Иногда перед преподаванием лука у валки листки обрежут, используя роторный обрезчик КОРЬ-1.5Б. После скашивания листков лук скатывают у валки луковым копачом ЛКГ-1,4. В валках лук лежит 7—10 дней для просушивания, после чего ее подбирают, сортируют, реализуют или закладывают на хранение.