- Роль логистики и маркетинга в развитии овощеводства
- Явление виталитета собранных овощей и его регулирование
- Критерии качества овощной продукции
- Определение сроков уборки
- Способы уборки урожая
- Технологические приемы послеуборочной доработки
- Доработка зеленных овощных культур
- Доработка плодовых овощных культур
- Доработка корнеплодов и лука
- Требование к овощам в послеуборочных технологиях
- Баклажан
- Боб овощной
- Свекла столовая и мангольд
- Тыква
- Горох овощной и сахарный
- Грибы
- Дыня
- Кабачок и патиссон
- Арбуз
- Капуста белокочанная и краснокочанная
- Капуста цветная и брокколи
- Капуста брюссельская
- Капуста кольраби
- Капуста пекинская
- Капуста савойская
- Картофель
- Катран и хрен
- Фасоль
- Укроп
- Кукуруза сахарная
- Морковь
- Огурец
- Пастернак и петрушка
- Перец
- Томат
- Ревень
- Редис и редька
- Салат латук и цикорные салаты
- Сельдерей
- Скорцонера
- Спаржа
- Фенхель
- Физалис овощной
- Лук-батун и другие листовые многолетние виды
- Лук-порей
- Лук репчатый и шалот
- Чеснок
- Шпинат
- Щавель
- Післязбиральні технології доробки овочів для логістики і маркетингу
В Україні вирощують плоди трьох видів гарбуза – твердокорий (Cucurbita pepo L.), великоплідний (C. maxima Duch.) і мускатний (C. moschata Duch. еx Poir.). Великий сортимент цих видів поділяється на овочеві, столові, кормові і декоративні. Овочеві різновидності кабачок, патисон і крукнек належать до твердокорого гарбуза. Столові сорти мають всі три види, а кормові – здебільшого є у великоплідного гарбуза.
Виробництво різних видів гарбуза має незначне поширення у Західній Європі, тоді як в Україні, Індії, Пакистані, Китаї їх широко вирощують для одержання цінної лікарської і харчової олії. Спеціальних стандартів для гарбузів столових для країн ЄС не виявлено. В Україні та СНД якість плодів гарбуза столового можна використати ГОСТ 7975-68 Тыква продовольственная свежая. Технические условия.