- Роль логистики и маркетинга в развитии овощеводства
- Явление виталитета собранных овощей и его регулирование
- Критерии качества овощной продукции
- Определение сроков уборки
- Способы уборки урожая
- Технологические приемы послеуборочной доработки
- Доработка зеленных овощных культур
- Доработка плодовых овощных культур
- Доработка корнеплодов и лука
- Требование к овощам в послеуборочных технологиях
- Баклажан
- Боб овощной
- Свекла столовая и мангольд
- Тыква
- Горох овощной и сахарный
- Грибы
- Дыня
- Кабачок и патиссон
- Арбуз
- Капуста белокочанная и краснокочанная
- Капуста цветная и брокколи
- Капуста брюссельская
- Капуста кольраби
- Капуста пекинская
- Капуста савойская
- Картофель
- Катран и хрен
- Фасоль
- Укроп
- Кукуруза сахарная
- Морковь
- Огурец
- Пастернак и петрушка
- Перец
- Томат
- Ревень
- Редис и редька
- Салат латук и цикорные салаты
- Сельдерей
- Скорцонера
- Спаржа
- Фенхель
- Физалис овощной
- Лук-батун и другие листовые многолетние виды
- Лук-порей
- Лук репчатый и шалот
- Чеснок
- Шпинат
- Щавель
- Післязбиральні технології доробки овочів для логістики і маркетингу
Вирощування кольрабі (Brassica gongylodes (L.) Mill.) поширене переважно в Німеччині та деяких інших північних країнах. Щодо України, то кольрабі поширена, головним чином, в Закарпатті. Продукція стеблоплодів кольрабі у Німеччині поступає з відкритого ґрунту у травні-червні. Ранню продукцію у країни північної Європи імпортують з Італії та Іспанії.
Шкідники і хвороби, які знижують товарні якості капусти кольрабі, є спільними з капустою білоголовою. Європейський споживач звертає увагу на такі недоліки, як розтріскування стеблоплодів, стрілкування (особливо спостерігається у скоростиглих сортів), деформацію стеблоплодів від загущення та здерев’яніння м’якуша в умовах недостатнього зволоження та жари.
