- Роль логистики и маркетинга в развитии овощеводства
- Явление виталитета собранных овощей и его регулирование
- Критерии качества овощной продукции
- Определение сроков уборки
- Способы уборки урожая
- Технологические приемы послеуборочной доработки
- Доработка зеленных овощных культур
- Доработка плодовых овощных культур
- Доработка корнеплодов и лука
- Требование к овощам в послеуборочных технологиях
- Баклажан
- Боб овощной
- Свекла столовая и мангольд
- Тыква
- Горох овощной и сахарный
- Грибы
- Дыня
- Кабачок и патиссон
- Арбуз
- Капуста белокочанная и краснокочанная
- Капуста цветная и брокколи
- Капуста брюссельская
- Капуста кольраби
- Капуста пекинская
- Капуста савойская
- Картофель
- Катран и хрен
- Фасоль
- Укроп
- Кукуруза сахарная
- Морковь
- Огурец
- Пастернак и петрушка
- Перец
- Томат
- Ревень
- Редис и редька
- Салат латук и цикорные салаты
- Сельдерей
- Скорцонера
- Спаржа
- Фенхель
- Физалис овощной
- Лук-батун и другие листовые многолетние виды
- Лук-порей
- Лук репчатый и шалот
- Чеснок
- Шпинат
- Щавель
- Післязбиральні технології доробки овочів для логістики і маркетингу
Останнім часом в українських супермаркетах почали пропонувати екзотичні плоди фізалісу – сушеного і свіжого, хоча овочівники – любителі уже давно їх вирощують для власних потреб. Для сушіння використовують фізаліс суничний (Phisalis pubescens L.), а у свіжому вигляді пропонують фізаліс перуанський (Ph. peruviana L.).
Збирають стиглі ягоди після їх опадання на ґрунт. З метою забезпечення чистоти грунт застелюють сітками або агроволокном. Для переробки на ікру, цукати, варення використовують фізаліс клейкоплідний або овочевий (Ph. ixocarpa Brot.). Хвороби і шкідники подібні до тих, які уражують і пошкоджують помідор та інші пасльонові, але стійкість проти фітофторозу у фізалісу набагато вища. Продукція фізалісу не стандартизована. У закритому ґрунті можна вирощувати фізаліс флорідський (Ph. floridana Rydb.), який подібний до суничного, але рослини вищі, а ягоди більші за розміром.
